Bak Kut Teh

Scopri i sapori avvolgenti del Bak Kut Teh, una profumata zuppa di costine di maiale malese aromatizzata con zenzero e aglio. Perfetta per una cena accogliente in settimana o un banchetto confortante nel weekend con le persone care.

• 800 g costine di maiale
• 2500 ml acqua
• -15 °C zenzero
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe miscela di spezie Bak Kut Teh
• 1 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à thé pepe bianco
• 2 gambi coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto.

2. 2

   Aggiungi le costine di maiale all'acqua bollente e sbollentale per circa 5 minuti per rimuovere le impurità. Scola e metti da parte le costine.

3. 3

   Nella stessa pentola, rimetti le costine pulite e aggiungi lo zenzero, l'aglio, la miscela di spezie Bak Kut Teh, la salsa di soia e il pepe bianco.

4. 4

   Versa abbastanza acqua per coprire le costine e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a basso e lascia sobbollire per circa 1,5-2 ore finché le costine non sono tenere.

5. 5

   Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario. Puoi aggiungere più salsa di soia o pepe secondo il tuo gusto.

6. 6

   Una volta che le costine sono tenere, servi il Bak Kut Teh caldo, guarnito con coriandolo fresco.

7. 7

   Goditi con riso al vapore e le tue scelte di contorni come i bastoncini di pasta fritta (you tiao).