Baguette

Elabora la baguette francesa perfecta en casa, con una corteza crujiente y un interior suave y aireado. Ideal para una cena acogedora o como base para tus sándwiches favoritos, este pan clásico aporta calidez a cualquier comida.

• 500 g harina de pan
• 325 ml agua
• 10 g sal
• 2 g levadura instantánea

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la levadura. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega el agua a temperatura ambiente y la sal a la mezcla de harina. Revuelve hasta que se forme una masa desordenada.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1.5 a 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya levado, desinfla suavemente la masa y divídela en dos partes iguales. Da forma a cada parte en forma de baguette larga.

6. 6

   Coloca las baguettes formadas en una bandeja para hornear enharinada. Cúbrelas con un paño y déjalas levar durante otros 30 a 45 minutos.

7. 7

   Precalienta el horno a 230°C y coloca una bandeja para hornear llena de agua en la parte inferior para generar vapor.

8. 8

   Justo antes de hornear, haz varias incisiones diagonales en la parte superior de cada baguette con un cuchillo afilado. Hornea durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.