Bagels

Experimenta la alegría de los bagels caseros, con una corteza masticable y un centro suave y cálido, perfectos para el desayuno o el brunch. Cubiertos con semillas de sésamo y amapola, son un deleite en cualquier día de la semana.

• 520 g harina de trigo
• 1 c. a sopa azúcar granulada
• 2 c. de té sal
• 1 c. a sopa levadura seca activa
• 375 ml agua tibia
• 1 c. a sopa miel
• 1 c. a sopa semillas de sésamo
• 1 c. a sopa semillas de amapola

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.

2. 2

   Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta el horno a 220°C. Lleva a ebullición una olla grande de agua y agrega la miel.

6. 6

   Desinfla la masa que ha subido y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola, luego haz un agujero en el centro y estira para formar un bagel.

7. 7

   Hierve los bagels en el agua con miel durante aproximadamente 1 minuto de cada lado. Retira y coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. 8

   Espolvorea con semillas de sésamo o amapola si lo deseas. Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.