Bagels

Erleben Sie die Freude an hausgemachten Bagels mit einer zähen Kruste und einem weichen, warmen Inneren – perfekt für Frühstück oder Brunch. Mit Sesam- und Mohnsamen bestreut, sind sie ein köstlicher Genuss an jedem Wochentag.

• 520 g Weizenmehl
• 1 EL Zucker
• 2 tsp Salz
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 375 ml warmes Wasser
• 1 EL Honig
• 1 EL Sesamsamen
• 1 EL Mohnsamen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

2. 2

   Das Mehl und das Salz zur Hefemischung hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Honig hinzufügen.

6. 6

   Den gegangenen Teig niederdrücken und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen, dann in der Mitte ein Loch stechen und dehnen, um einen Bagel zu formen.

7. 7

   Die Bagels etwa 1 Minute auf jeder Seite im Honigwasser kochen. Herausnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

8. 8

   Nach Belieben mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.