Bagel de Jerusalén

Experimenta los sabores únicos de Jerusalén con estos bagels masticables cubiertos de sésamo. Perfectos para un brunch acogedor o un delicioso tentempié, traen un toque de tradición a tu mesa.

• 520 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 paquete levadura seca activa
• 1 cucharada azúcar
• 2 cucharaditas sal
• 1 cucharada semillas de sésamo
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada bicarbonato de sodio

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura.

3. 3

   Mezcla hasta que se forme una masa, luego amasa sobre una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta el horno a 220°C. Hierve una olla grande de agua y añade el bicarbonato de sodio.

6. 6

   Divide la masa en 8 piezas iguales y forma cada una en un bagel. Hierve cada bagel durante unos 30 segundos de cada lado, luego colócalos en una bandeja para hornear.

7. 7

   Espolvorea semillas de sésamo sobre cada bagel, luego hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta con tus coberturas favoritas!