Bagel di Gerusalemme

Scopri i sapori unici di Gerusalemme con questi bagel gommosi, guarniti con sesamo. Perfetti per un brunch accogliente o uno spuntino delizioso, portano un assaggio di tradizione sulla tua tavola.

• 520 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 1 pacchetto lievito secco attivo
• 1 c. à soupe zucchero
• -17 °C sale
• 1 c. à soupe semi di sesamo
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. à soupe bicarbonato di sodio

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa spumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci farina e sale. Crea un incavo al centro e versa il composto di lievito.

3. 3

   Mescola fino a formare un impasto, poi impasta su una superficie infarinata per circa 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Preriscalda il forno a 220°C. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi il bicarbonato di sodio.

6. 6

   Dividi l'impasto in 8 pezzi uguali e forma ciascuno in un bagel. Fai bollire ogni bagel per circa 30 secondi su ciascun lato, poi mettili su una teglia.

7. 7

   Cospargi i semi di sesamo sopra ogni bagel, poi cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti fino a doratura.

8. 8

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi con i tuoi condimenti preferiti!