Bacalao

Disfruta de los ricos sabores del Bacalao, un plato mediterráneo tradicional que presenta bacalao salado tierno cocido a fuego lento con ajo, cebolla y pimentón ahumado. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con amigos.

• 500 g bacalao salado
• 3 EL aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 400 g tomates triturados
• 1 c. de té pimentón ahumado
• 1 hoja de laurel
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra

Preparación

1. 1

   Escurre el bacalao salado que ha estado en remojo y sécalo con cuidado. Córtalo en trozos grandes.

2. 2

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.

4. 4

   Incorpora los tomates triturados, el pimentón ahumado y la hoja de laurel. Cocina durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

5. 5

   Agrega los trozos de bacalao a la salsa, cubre y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

6. 6

   Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve el bacalao caliente, acompañado de pan crujiente o arroz.