Baba Ganoush

Disfruta de la deliciosa y cremosa bondad del Baba Ganoush, un dip de Oriente Medio hecho con berenjena asada, tahini y ajo. Perfecto para compartir en una reunión acogedora o como un sabroso aperitivo en tu próxima cena.

• 1 berenjena grande
• 2 EL tahini
• 2 EL jugo de limón
• 1 diente de ajo
• 2 EL aceite de oliva
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C.

2. 2

   Haz algunos agujeros en la berenjena con un tenedor para dejar escapar el vapor.

3. 3

   Coloca la berenjena en una bandeja para hornear y ásala en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que la piel esté carbonizada y la pulpa esté suave.

4. 4

   Retira la berenjena del horno y déjala enfriar un poco. Una vez que esté lo suficientemente fría para manejar, saca la pulpa y colócala en un bol para mezclar.

5. 5

   Agrega el tahini, el jugo de limón, el ajo picado y el aceite de oliva al bol con la pulpa de berenjena. Mezcla hasta que esté suave y cremosa.

6. 6

   Sazona con sal al gusto y mezcla nuevamente si es necesario para lograr la consistencia deseada.

7. 7

   Transfiere el Baba Ganoush a un plato para servir y rocía con un poco de aceite de oliva extra. Espolvorea con pimentón ahumado si lo deseas.