Baba Ganoush

Genießen Sie die rauchige, cremige Köstlichkeit von Baba Ganoush, einem orientalischen Dip aus gerösteter Aubergine, Tahini und Knoblauch. Perfekt zum Teilen bei einem gemütlichen Treffen oder als geschmackvoller Appetizer bei Ihrem nächsten Dinner.

• 1 große Aubergine
• 2 EL Tahini
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in die Aubergine, damit der Dampf entweichen kann.

3. 3

   Legen Sie die Aubergine auf ein Backblech und rösten Sie sie etwa 30 Minuten im Ofen, bis die Haut verkohlt und das Fruchtfleisch weich ist.

4. 4

   Nehmen Sie die Aubergine aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Sobald sie kühl genug ist, um sie zu handhaben, löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus und geben es in eine Rührschüssel.

5. 5

   Fügen Sie Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Olivenöl zum Fruchtfleisch der Aubergine in die Schüssel hinzu. Mischen Sie alles, bis es glatt und cremig ist.

6. 6

   Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und pürieren Sie erneut, falls nötig, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

7. 7

   Übertragen Sie das Baba Ganoush auf eine Servierplatte und träufeln Sie etwas Olivenöl darüber. Bestreuen Sie es nach Belieben mit geräuchertem Paprika.