Arsik

Sumérgete en los vibrantes sabores de Indonesia con Arsik, un aromático plato de carpa infusionado con tamarindo, ajo y cúrcuma. Perfecto para una cena entre semana que transportará tus papilas gustativas a un paraíso tropical.

• 1000 g Ikan Mas (Carpa)
• 2 EL pasta de tamarindo
• 2 EL aceite de cocina
• 3 pieza ajo
• 5 pieza nuez de vela
• 30 g cúrcuma
• 15 g sal
• 750 ml agua

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la pasta de tamarindo con agua y reserva.

2. 2

   En una olla grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio.

3. 3

   Agrega el ajo picado y las nueces de vela trituradas a la olla, sofríe hasta que estén aromáticas.

4. 4

   Incorpora la cúrcuma y la sal, mezclando bien durante unos 2 minutos.

5. 5

   Añade la carpa limpia a la olla y vierte la mezcla de tamarindo sobre el pescado.

6. 6

   Cubre y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.

7. 7

   Sirve caliente con arroz al vapor, decorado con hierbas frescas si lo deseas.