Arsik

Tauchen Sie ein in die lebendigen Aromen Indonesiens mit Arsik, einem duftenden Karpfengericht, das mit Tamarinde, Knoblauch und Kurkuma verfeinert ist. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das Ihre Geschmacksknospen in ein tropisches Paradies entführt.

• 1000 g Ikan Mas (Karpfen)
• 2 EL Tamarindenpaste
• 2 EL Speiseöl
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 5 Stück Kerzennüsse
• 2 EL Kurkuma
• 1 EL Salz
• 750 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Tamarindenpaste mit Wasser vermischen und beiseite stellen.

2. 2

   In einem großen Topf das Speiseöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch und die pürierten Kerzennüsse in den Topf geben und anbraten, bis sie aromatisch sind.

4. 4

   Kurkuma und Salz einrühren und gründlich etwa 2 Minuten vermischen.

5. 5

   Den gereinigten Karpfen in den Topf geben und die Tamarindenmischung über den Fisch gießen.

6. 6

   Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.

7. 7

   Heiß mit gedämpftem Reis servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.