Arroz de Pato

Disfruta de los ricos sabores del Arroz de Pato, un plato portugués de arroz con pato que combina suculento pato, cebollas aromáticas y vibrantes guisantes. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión especial con amigos.

• 1 unidad pato entero
• 150 g cebollas medianas
• 2 dientes ajo
• 390 g arroz arborio
• 1000 ml caldo de pato
• 1 c. de té páprika
• 150 g guisantes verdes
• 1 manojo perejil fresco

Preparación

1. 1

   En una olla grande, cocina las piezas de pato a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.

2. 2

   En la misma olla, añade las cebollas y el ajo picados y sofríe hasta que estén translúcidos.

3. 3

   Agrega el arroz arborio y la páprika, revolviendo para cubrir el arroz con los aceites y sabores de la olla.

4. 4

   Devuelve las piezas de pato a la olla y añade el caldo de pato. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cubre.

5. 5

   Cocina durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, revolviendo ocasionalmente.

6. 6

   Agrega los guisantes verdes en los últimos 5 minutos de cocción, permitiendo que se calienten.

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   Retira las piezas de pato, desmenuza la carne y devuélvela al arroz. Mezcla bien.

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   Sirve caliente, decorado con perejil picado.