Arroz de Marisco

Sumérgete en los vibrantes sabores del Arroz de Marisco, un plato portugués de arroz con mariscos repleto de camarones jugosos, calamares tiernos y mejillones frescos. Ideal para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 300 g arroz arborio
• 500 ml caldo de pescado
• 200 g mariscos mixtos (camarones, mejillones, calamares)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té páprika
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

2. 2

   Incorpora el ajo picado y la páprika, cocinando por un minuto adicional hasta que esté fragante.

3. 3

   Agrega el arroz arborio a la sartén, revolviendo para cubrirlo con el aceite y los sabores. Tuesta el arroz durante 2-3 minutos.

4. 4

   Vierte el caldo de pescado gradualmente, revolviendo continuamente hasta que el arroz absorba el líquido. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

5. 5

   Añade los mariscos mixtos a la sartén, revolviendo suavemente. Cocina por otros 5-10 minutos hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz esté cremoso.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas.