Arroz de Marisco

Immergiti nei sapori vivaci dell'Arroz de Marisco, un piatto portoghese di riso ai frutti di mare ricco di gamberi succulenti, calamari teneri e cozze fresche. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una festosa riunione con gli amici.

• 300 g riso arborio
• 500 ml brodo di pesce
• 200 g frutti di mare misti (gamberetti, cozze, calamari)
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. tè paprica
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

2. 2

   Unisci l'aglio tritato e la paprica, cuocendo per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

3. 3

   Aggiungi il riso arborio nella padella, mescolando per ricoprirlo con l'olio e i sapori. Tosta il riso per 2-3 minuti.

4. 4

   Versa gradualmente il brodo di pesce, mescolando continuamente fino a quando il riso assorbe il liquido. Fai sobbollire per circa 15 minuti.

5. 5

   Aggiungi i frutti di mare misti nella padella, mescolando delicatamente. Cuoci per altri 5-10 minuti fino a quando i frutti di mare sono cotti e il riso è cremoso.

6. 6

   Condire con sale e pepe a piacere. Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.