Arroz de Hauçá

Deléitate con la dulzura tropical del Arroz de Hauçá, un postre cremoso de arroz con coco infusionado con vainilla y salpicado de pasas jugosas. Perfecto para una reunión festiva o un reconfortante capricho en una noche acogedora.

• 130 g arroz
• 1000 ml leche de coco
• 200 g azúcar
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 75 g pasas
• 75 g copos de coco tostados

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   En una olla grande, combina el arroz enjuagado, la leche de coco, el azúcar y la sal. Mezcla bien para combinar.

3. 3

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para asegurar que nada se pegue al fondo.

4. 4

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.

5. 5

   Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y las pasas, si las usas. Deja reposar cubierto durante 10 minutos adicionales.

6. 6

   Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente o a temperatura ambiente, decorado con copos de coco tostados.