Arroz de Hauçá

Concediti la dolcezza tropicale dell'Arroz de Hauçá, un dessert cremoso di riso al cocco aromatizzato alla vaniglia e arricchito con succose uvette. Perfetto per una festa o per un dolce momento in una serata accogliente.

• 130 g riso
• 1000 ml latte di cocco
• 200 g zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 75 g uvetta
• 75 g scaglie di cocco tostato

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida per rimuovere l'amido in eccesso.

2. 2

   In una grande pentola, unire il riso sciacquato, il latte di cocco, lo zucchero e il sale. Mescolare bene per amalgamare.

3. 3

   Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che nulla si attacchi sul fondo.

4. 4

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco a basso, coprire la pentola e lasciare sobbollire per circa 30-35 minuti o finché il riso non è tenero e ha assorbito la maggior parte del liquido.

5. 5

   Togliere dal fuoco e mescolare l'estratto di vaniglia e l'uvetta, se utilizzata. Lasciare riposare coperto per ulteriori 10 minuti.

6. 6

   Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo o a temperatura ambiente, guarnito con scaglie di cocco tostato.