Arroz de Hauçá

Genießen Sie die tropische Süße von Arroz de Hauçá, einem cremigen Kokosreis-Dessert, das mit Vanille verfeinert und mit saftigen Rosinen gespickt ist. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder als gemütliche Leckerei an einem Wochentag.

• 130 g Reis
• 1000 ml Kokosmilch
• 200 g Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 75 g Rosinen
• 75 g geröstete Kokosflocken

Zubereitung

1. 1

   Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   In einem großen Topf den abgespülten Reis, die Kokosmilch, den Zucker und das Salz vermengen. Gut umrühren, um alles zu kombinieren.

3. 3

   Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt.

4. 4

   Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat.

5. 5

   Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt und die Rosinen unterrühren, falls verwendet. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

6. 6

   Den Reis mit einer Gabel auflockern und warm oder bei Zimmertemperatur servieren, garniert mit gerösteten Kokosflocken.