Arroz de Coco

Disfruta de los sabores tropicales del Arroz con Coco, un acompañamiento fragante que combina leche de coco cremosa y dulce coco rallado. Perfecto para una cena entre semana o como un vibrante complemento para tu curry favorito.

• 260 g arroz blanco de grano largo
• 400 ml leche de coco
• 250 ml agua
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada azúcar
• 100 g coco rallado
• 30 ml aceite de cocina

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio.

2. 2

   Agrega el arroz enjuagado y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que esté ligeramente translúcido.

3. 3

   Vierte la leche de coco, el agua, la sal y el azúcar (si lo usas). Revuelve para combinar.

4. 4

   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla.

5. 5

   Déjalo cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

6. 6

   Una vez cocido, retira del fuego y esponja el arroz con un tenedor.

7. 7

   Incorpora el coco rallado y déjalo reposar cubierto durante otros 5 minutos.

8. 8

   Sirve caliente como guarnición con tus curries tanzanos favoritos o carnes a la parrilla.