Kokosreis

Genießen Sie die tropischen Aromen von Kokosreis, einer duftenden Beilage, die cremige Kokosmilch und süßen geriebenen Kokosnuss vereint. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als lebhafte Ergänzung zu Ihrem Lieblingscurry.

• 260 g Langkornreis
• 400 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 1 tl Salz
• 1 EL Zucker
• 100 g geraspelte Kokosnuss
• 2 EL Speiseöl

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Speiseöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Den gewaschenen Reis hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht durchsichtig ist.

3. 3

   Die Kokosmilch, das Wasser, das Salz und den Zucker (falls verwendet) hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermengen.

4. 4

   Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.

5. 5

   Etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

6. 6

   Nach dem Kochen vom Herd nehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.

7. 7

   Die geraspelte Kokosnuss unterrühren und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Warm als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten aus Tansania oder gegrilltem Fleisch servieren.