Arroz con Pollo

Disfruta de los vibrantes sabores del Arroz con Pollo, un clásico plato español que presenta pollo tierno cocido a fuego lento con especias aromáticas, pimientos y guisantes sobre arroz esponjoso. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con seres queridos.

• 450 g trozos de pollo
• 260 g arroz de grano largo
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento morrón mediano
• 2 dientes de ajo
• 1000 ml caldo de pollo
• 150 g guisantes
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té pólvora de achiote
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.

2. 2

   En la misma olla, añade la cebolla picada, el pimiento morrón y el ajo. Sofríe hasta que las verduras estén suaves y fragantes, aproximadamente 3-5 minutos.

3. 3

   Agrega el arroz enjuagado a la olla y revuelve durante 2 minutos para cubrir los granos con el aceite y las verduras.

4. 4

   Devuelve el pollo dorado a la olla. Vierte el caldo de pollo y añade la pólvora de achiote, revolviendo para combinar. Lleva a ebullición.

5. 5

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.

6. 6

   Incorpora los guisantes y cocina por 5 minutos adicionales. Esponja el arroz con un tenedor antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.