Arroz con Pollo

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Arroz con Pollo, einem klassischen spanischen Gericht mit zartem Hähnchen, das mit aromatischen Gewürzen, Paprika und Erbsen auf lockerem Reis geschmort wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Lie

• 450 g Hühnchenstücke
• 260 g Langkornreis
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 150 g Erbsen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Annattopulver
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnchenstücke hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis sie von allen Seiten braun sind, etwa 5-7 Minuten. Herausnehmen und beiseitelegen.

2. 2

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Sautieren, bis das Gemüse weich und duftend ist, etwa 3-5 Minuten.

3. 3

   Den abgespülten Reis in den Topf geben und 2 Minuten lang umrühren, um die Körner mit dem Öl und dem Gemüse zu überziehen.

4. 4

   Das gebräunte Hühnchen zurück in den Topf geben. Die Hühnerbrühe eingießen und das Annattopulver hinzufügen, dabei umrühren, um alles zu vermischen. Zum Kochen bringen.

5. 5

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

6. 6

   Die Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten kochen. Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.