Arroz Atollado

Disfruta de los vibrantes sabores del Arroz Atollado, un reconfortante plato colombiano de arroz lleno de pollo tierno y coloridas verduras. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con seres queridos.

• 130 g arroz
• 500 ml caldo de pollo
• 150 g pollo en cubos
• 150 g verduras
• 1 EL aceite de oliva
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té comino

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora las verduras y cocina por 2 minutos adicionales.

4. 4

   Añade el arroz, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y el comino a la sartén.

5. 5

   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

6. 6

   Retira del fuego y deja reposar cubierto durante 5 minutos más.

7. 7

   Esponja con un tenedor antes de servir y disfruta de tu Arroz Atollado.