Ardei Umpluți

Disfruta de los reconfortantes sabores de los Ardei Umpluți, un plato clásico rumano que presenta pimientos tiernos rellenos de sabroso carne molida, arroz y hierbas aromáticas. Ideal para una cena acogedora entre semana que calienta el corazón.

• 4 pimientos morrones grandes
• 300 g carne molida de res
• 130 g arroz
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 lata salsa de tomate
• 2 EL aceite vegetal
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta
• 1 c. de té tomillo seco

Preparación

1. 1

   Precalienta una olla grande a fuego medio y añade el aceite vegetal.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves y translúcidos, alrededor de 3-4 minutos.

3. 3

   Agrega la carne molida a la olla y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, alrededor de 5 minutos.

4. 4

   Incorpora el arroz crudo, la salsa de tomate, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté combinado.

5. 5

   Mientras la mezcla se cocina, corta la parte superior de los pimientos morrones y quita las semillas.

6. 6

   Rellena cada pimiento morrón con la mezcla de carne y arroz, presionando suavemente.

7. 7

   Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en la olla, añade un poco de agua para cubrir el fondo y cubre con una tapa.

8. 8

   Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el arroz esté cocido.