Anmitsu

Disfruta de las deliciosas capas de Anmitsu, un postre japonés tradicional que combina suave agar-agar, dulce pasta de frijol rojo y frutas frescas. Perfecto para un refrescante capricho veraniego o un ligero placer después de la cena.

• 130 g agar-agar
• 500 ml agua
• 200 g pasta de frijol rojo (anko)
• 150 g fruta fresca (como fresas, duraznos o melón)
• 75 g mochi (pastel de arroz dulce)
• 60 ml jarabe de matcha o miel
• 250 ml hielo

Preparación

1. 1

   En una cacerola, disuelve el agar-agar en 500 ml de agua a fuego bajo, revolviendo continuamente.

2. 2

   Una vez que el agar-agar se haya disuelto por completo, vierte la mezcla en un plato plano y déjala enfriar hasta que cuaje.

3. 3

   Una vez que la gelatina de agar-agar haya cuajado, córtala en pequeños cubos.

4. 4

   Prepara tus frutas frescas cortándolas en trozos del tamaño de un bocado y resérvalas.

5. 5

   En tazones de servir, añade una porción de cubos de agar-agar, pasta de frijol rojo dulce, trozos de mochi y fruta fresca.

6. 6

   Rocía con jarabe de matcha o miel para añadir dulzura.

7. 7

   Si lo deseas, sirve sobre hielo para un postre refrescante.

8. 8

   Disfruta de tu Anmitsu casero como un delicioso postre.