Anmitsu

Gusta i deliziosi strati dell'Anmitsu, un dessert tradizionale giapponese che unisce l'agar-agar setoso, la dolce pasta di fagioli rossi e frutta fresca. Perfetto per un rinfrescante dessert estivo o un leggero sfizio dopo cena.

• 130 g agar-agar
• 500 ml acqua
• 200 g pasta di fagioli rossi (anko)
• 150 g frutta fresca (come fragole, pesche o melone)
• 75 g mochi (dolce di riso)
• 60 ml sciroppo di matcha o miele
• 250 ml ghiaccio

Preparazione

1. 1

   In una casseruola, sciogliere l'agar-agar in 500 ml di acqua a fuoco basso, mescolando continuamente.

2. 2

   Una volta che l'agar-agar si è completamente sciolto, versare il composto in un piatto piano e lasciarlo raffreddare fino a quando non si solidifica.

3. 3

   Una volta che la gelatina di agar-agar si è solidificata, tagliarla a piccoli cubetti.

4. 4

   Preparare la frutta fresca tagliandola a pezzi della dimensione di un morso e metterla da parte.

5. 5

   In ciotole da dessert, aggiungere una porzione di cubetti di agar-agar, pasta di fagioli rossi dolce, pezzi di mochi e frutta fresca.

6. 6

   Irrorare con sciroppo di matcha o miele per un tocco di dolcezza.

7. 7

   Se desiderato, servire sopra il ghiaccio per un trattamento rinfrescante.

8. 8

   Goditi il tuo Anmitsu fatto in casa come un delizioso dessert!