Adasi

Disfruta de la reconfortante calidez del Adasi, un contundente plato de lentejas de Oriente Medio infusionado con cúrcuma y perejil fresco. Ideal para una cena acogedora entre semana o un almuerzo nutritivo, es tanto simple como satisfactorio.

• 130 g lentejas verdes
• 1000 ml agua
• 1 cebolla mediana
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 3 EL perejil fresco

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina las lentejas verdes enjuagadas y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que las lentejas hiervan a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas.

3. 3

   Mientras se cocinan las lentejas, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

4. 4

   Incorpora la cúrcuma en polvo, la sal y la pimienta negra, cocinando por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.

5. 5

   Una vez que las lentejas estén tiernas, escurre el exceso de agua y agrégalas a la sartén con la mezcla de cebolla sofrita. Revuelve para combinar.

6. 6

   Cocina todo junto durante 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.

7. 7

   Sirve caliente, adornado con perejil fresco.