Adasi

Gusta il calore confortante dell'Adasi, un ricco piatto di lenticchie mediorientali arricchito con curcuma e prezzemolo fresco. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un pranzo nutriente, è sia semplice che appagante.

• 200 g lenticchie verdi
• 1000 ml acqua
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 5 g curcuma in polvere
• 5 g sale
• 5 g pepe nero
• 3 c. à soupe prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, unisci le lenticchie verdi sciacquate e l'acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Una volta che bolle, riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire le lenticchie per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono tenere.

3. 3

   Mentre le lenticchie cuociono, scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

4. 4

   Incorpora la curcuma in polvere, il sale e il pepe nero, cuocendo per altri 1-2 minuti fino a quando è fragrante.

5. 5

   Una volta che le lenticchie sono tenere, scola l'acqua in eccesso e aggiungile alla padella con il composto di cipolla soffritta. Mescola per combinare.

6. 6

   Cuoci tutto insieme per ulteriori 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.