Zwiebelkuchen

Genießen Sie ein warmes Stück Zwiebelkuchen, eine traditionelle deutsche Zwiebeltarte, verfeinert mit rauchigem Speck und cremigem Quark. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 500 g Zwiebeln
• 200 g Speck
• 250 g Quark
• 2 große Eier
• 1 TL Kümmel
• 1 vorbereiteter Teigboden
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Braten Sie den gewürfelten Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseitelegen.

3. 3

   In derselben Pfanne die dünn geschnittenen Zwiebeln im Speckfett anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind, etwa 10 Minuten.

4. 4

   In einer Rührschüssel Quark (oder saure Sahne), geschlagene Eier, den gebratenen Speck, die sautierten Zwiebeln, Kümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen.

5. 5

   Den vorbereiteten Teigboden in eine Pie-Form legen und die Zwiebelmischung gleichmäßig in den Boden gießen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.

8. 8

   Warm servieren, optional mit einem grünen Salat.