Torta di Cipolle

Concediti una fetta calda di Zwiebelkuchen, una tradizionale torta di cipolle tedesca arricchita con pancetta affumicata e quark cremoso. Ideale per una cena accogliente in settimana o un incontro festoso con gli amici.

• 500 g cipolle
• 200 g pancetta
• 250 g quark
• 2 uova grandi
• 1 c. tè semi di cumino
• 1 base per torta
• q.b. sale
• q.b. pepe

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In una grande padella, cuoci la pancetta a dadini a fuoco medio fino a renderla croccante. Rimuovi e metti da parte.

3. 3

   Nella stessa padella, soffriggi le cipolle affettate sottili nel grasso della pancetta fino a quando non sono morbide e traslucide, per circa 10 minuti.

4. 4

   In una ciotola, unisci il quark (o panna acida), le uova sbattute, la pancetta cotta, le cipolle soffritte, i semi di cumino, il sale e il pepe. Mescola bene.

5. 5

   Posiziona la base per torta in una teglia e versa il composto di cipolle nella crosta, distribuendolo uniformemente.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di affettare.

8. 8

   Servi caldo, eventualmente con un'insalata verde.