Zupa Ogórkowa

• 750 ml Wasser
• 200 g Kartoffeln, gewürfelt
• 250 g eingelegte Gurken, gerieben
• 250 ml Sahne
• 1 EL Dill, gehackt
• 30 g Butter
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf 750 ml Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie zart sind.

3. 3

   Die Hitze reduzieren und die geriebenen eingelegten Gurken einrühren, damit sie weitere 5 Minuten durchwärmen.

4. 4

   In einer separaten Schüssel die Sahne mit etwas heißer Suppe vermischen, um sie zu temperieren, und dann nach und nach in den Topf geben, dabei ständig rühren.

5. 5

   Den gehackten Dill, die Butter, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu vermengen.

6. 6

   Die Suppe bei niedriger Hitze weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht, um ein Gerinnen zu vermeiden.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Dill garnieren.