Zuppa di Cetrioli

• 750 ml acqua
• 200 g patate, a dadini
• 250 g cetrioli sott'aceto, grattugiati
• 250 ml panna acida
• 1 cucchiaio aneto, tritato
• 2 cucchiai burro
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una pentola grande, porta a ebollizione 750 ml di acqua.

2. 2

   Aggiungi le patate a dadini e cuoci per circa 10 minuti fino a quando sono tenere.

3. 3

   Riduci il fuoco e aggiungi i cetrioli sott'aceto grattugiati, lasciandoli riscaldare per altri 5 minuti.

4. 4

   In una ciotola separata, mescola la panna acida con un po' di zuppa calda per temperarla, quindi aggiungila gradualmente nella pentola, mescolando costantemente.

5. 5

   Aggiungi l'aneto tritato, il burro, il sale e il pepe nero, mescolando bene per unire tutti gli ingredienti.

6. 6

   Fai sobbollire la zuppa per ulteriori 5-10 minuti a fuoco basso, assicurandoti che non bolla per evitare che si cagli.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con ulteriore aneto se desiderato.