Zajíc na Smetaně

Genießen Sie die reichen Aromen von Zajíc na Smetaně, einem traditionellen tschechischen Gericht mit zartem Hasen, der in einer cremigen, thymianverfeinerten Sauce geschmort wird. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden.

• 1000 g Hase, in Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
• 500 ml Sahne
• 250 ml Rotwein
• 2 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. 2

   Füge die Hasenstücke hinzu und brate sie von allen Seiten an, dann nimm sie aus dem Topf und stelle sie beiseite.

3. 3

   Gib die gehackten Zwiebeln in den gleichen Topf und dünste sie, bis sie durchsichtig sind.

4. 4

   Gib den angebratenen Hasen zurück in den Topf, füge den Rotwein hinzu und bringe es zum Köcheln.

5. 5

   Füge die Sahne und den Thymian hinzu, decke den Topf ab und koche bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden oder bis der Hase zart ist.

6. 6

   Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

7. 7

   Garniere vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.