Liebre en Salsa de Nata

Disfruta de los ricos sabores del Zajíc na Smetaně, un plato checo tradicional que presenta una tierna liebre cocinada a fuego lento en una cremosa salsa infusionada con tomillo. Ideal para una acogedora cena familiar o una reunión especial con amigos.

• 1000 g liebre, cortada en trozos
• 2 EL aceite vegetal
• 2 cebollas medianas, picadas
• 500 ml nata
• 250 ml vino tinto
• 2 c. de té tomillo seco
• sal y pimienta al gusto
• 1 EL perejil fresco, picado

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega los trozos de liebre y dóralos por todos lados, luego retíralos de la olla y reserva.

3. 3

   En la misma olla, añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.

4. 4

   Devuelve la liebre dorada a la olla, añade el vino tinto y lleva a ebullición.

5. 5

   Agrega la nata y el tomillo, luego cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la liebre esté tierna.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. 7

   Decora con perejil picado antes de servir.