Vörtbröd

Genießen Sie das warme, gewürzte Aroma von Vörtbröd, einem traditionellen schwedischen Brot, das mit dunklem Malz, Zimt und Rosinen verfeinert ist. Perfekt für gemütliche Zusammenkünfte oder festliche Anlässe, wird dieses süße Brot Ihr Zuhause mit Wohlbehagen erfüllen.

• 250 ml Wasser
• 300 g dunkler Malzsirup
• 115 g Butter
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 650 g Weißmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlene Nelken
• 150 g Rosinen

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf das Wasser erwärmen, bis es warm ist (ca. 43°C). Vom Herd nehmen und den dunklen Malzsirup einrühren, bis er sich aufgelöst hat.

2. 2

   Die aktive Trockenhefe über die warme Wassermischung streuen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

3. 3

   In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zimt, Ingwer und Nelken vermengen. Gut mischen.

4. 4

   Die geschmolzene Butter in die Hefemischung gießen und dann die Mehlmischung nach und nach hinzufügen, dabei rühren, bis ein Teig entsteht.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist. Falls verwendet, die Rosinen unterkneten.

6. 6

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

7. 7

   Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den gegangenen Teig herunterdrücken und in Laibe formen. In gefettete Kastenformen legen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Laibe beim Klopfen auf den Boden hohl klingen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.