Vörtbröd

Déjate llevar por el cálido y especiado aroma del Vörtbröd, un pan sueco tradicional infusionado con malta oscura, canela y pasas. Perfecto para reuniones acogedoras o ocasiones festivas, este dulce pan llenará tu hogar de confort.

• 250 ml agua
• 300 g jarabe de malta oscuro
• 115 g mantequilla
• 1 cucharada levadura seca activa
• 650 g harina de trigo
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita canela molida
• 1 cucharadita jengibre molido
• 1 cucharadita clavos de olor molidos
• 150 g pasas

Preparación

1. 1

   En una cacerola, calienta el agua hasta que esté tibia (aproximadamente 43°C). Retira del fuego y agrega el jarabe de malta oscuro hasta que se disuelva.

2. 2

   Espolvorea la levadura seca activa sobre la mezcla de agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.

3. 3

   En un tazón grande, combina la harina, la sal, la canela, el jengibre y los clavos de olor. Mezcla bien.

4. 4

   Vierte la mantequilla derretida en la mezcla de levadura, luego agrega la mezcla de harina gradualmente, revolviendo hasta que se forme una masa.

5. 5

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave. Si lo deseas, incorpora las pasas.

6. 6

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

7. 7

   Precalienta el horno a 190°C. Desinfla la masa levantada y dale forma de panes. Coloca en moldes para pan engrasados.

8. 8

   Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que los panes suenen huecos al golpearlos por la parte inferior. Deja enfriar antes de cortar.