Vada

Genießen Sie die knusprige, goldene Perfektion von Vada, einem beliebten indischen Snack aus Urad Dal, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als köstlicher Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 130 g Urad Dal (geschälte schwarze Linsen)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 grüne Chilischoten
• 15 g Ingwer
• 2 EL Korianderblätter
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• Salz nach Geschmack
• Öl zum Frittieren (Pflanzenöl)

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Urad Dal abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

2. 2

   Den Teig in eine Rührschüssel geben und die gehackte Zwiebel, grüne Chilischoten, Ingwer, Korianderblätter, Kreuzkümmelsamen und Salz hinzufügen. Gut vermischen.

3. 3

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Eine kleine Portion des Teigs nehmen und zu einem Donut oder einer runden Form formen. Vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.

5. 5

   Die Vadas frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

6. 6

   Die frittierten Vadas mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. 7

   Heiß mit Kokosnuss-Chutney oder Sambar als köstlichen Snack oder Vorspeise servieren.