Toucinho do Céu

Genießen Sie Toucinho do Céu, einen reichhaltigen portugiesischen Mandelkuchen, der die Aromen von buttriger Köstlichkeit und süßer Vanille perfekt vereint. Ideal für besondere Anlässe oder als köstlicher Nachmittagsgenuss mit Kaffee.

• 200 g Zucker
• 100 g Mandeln
• 250 ml Eigelb
• 250 ml Eiklar
• 150 g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die Eigelbe und den Zucker glatt und cremig schlagen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel das Eiklar steif schlagen. Das Eiklar vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

4. 4

   Die gemahlenen Mandeln, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Mischung hinzufügen. Vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. 7

   Lassen Sie es eine Weile in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter übertragen. In Quadrate schneiden und servieren.