Tongseng

Erleben Sie die reichen Aromen der indonesischen Küche mit Tongseng, einem herzhaften Lamm- oder Rindfleischeintopf, der in Kokosmilch und würzigem Tamarinde köchelt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 300 g Lamm oder Rind, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Tamarindenpaste
• 1 EL Sojasauce
• 250 ml Kokosmilch
• 100 g Kohl, gehackt
• 2 grüne Chilis, in Scheiben geschnitten
• 1 tsp Salz

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge den gehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie duften.

3. 3

   Gib das Fleisch dazu und brate es an, bis es von allen Seiten braun ist.

4. 4

   Rühre die Tamarindenpaste, Sojasauce und das Salz ein und vermische alles gut.

5. 5

   Gieße die Kokosmilch dazu, bringe es zum Köcheln und lasse es etwa 10 Minuten kochen.

6. 6

   Füge den gehackten Kohl und die geschnittenen grünen Chilis hinzu und koche weitere 5 Minuten.

7. 7

   Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an, dann serviere heiß mit Reis.