Tongseng

Scopri i ricchi sapori della cucina indonesiana con il Tongseng, un sostanzioso stufato di agnello o manzo cotto nel latte di cocco e nel tamarindo piccante. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 300 g agnello o manzo, tagliato a pezzi piccoli
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla media, affettata
• 30 g pasta di tamarindo
• 15 g salsa di soia
• 250 ml latte di cocco
• 100 g cavolo, tritato
• 2 peperoncini verdi, affettati
• 1 c. à thé sale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla affettata, soffriggi fino a quando non sono profumati.

3. 3

   Aggiungi la carne e cuoci fino a quando non è dorata su tutti i lati.

4. 4

   Incorpora la pasta di tamarindo, la salsa di soia e il sale, mescolando bene.

5. 5

   Versa il latte di cocco, porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10 minuti.

6. 6

   Aggiungi il cavolo tritato e i peperoncini verdi affettati, cuoci per altri 5 minuti.

7. 7

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, poi servi caldo con riso.