Tiroler Gröstl

Genießen Sie die herzhaften Aromen von Tiroler Gröstl, einem köstlichen österreichischen Gericht mit knusprigen Kartoffeln, zartem Rind- oder Schweinefleisch und Spiegeleiern. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein sättigendes Brunch mit Freunden.

• 500 g Kartoffeln
• 250 g Rindfleisch oder Schweinefleisch
• 2 EL Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Petersilie
• 4 Eier
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Die gekochten und gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben. Gut umrühren und kochen, bis sie anfangen knusprig zu werden.

4. 4

   Das gekochte Rindfleisch oder Schweinefleisch unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5-10 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist.

5. 5

   Falls gewünscht, die Eier in einer separaten Pfanne braten, um sie oben auf dem Gröstl zu servieren.

6. 6

   Das Tiroler Gröstl heiß servieren, garniert mit gehackter Petersilie und, falls verwendet, mit einem Spiegelei.