Tiroler Gröstl

Savourez les saveurs copieuses du Tiroler Gröstl, un délicieux plat autrichien mettant en vedette des pommes de terre croustillantes, du bœuf ou du porc tendre, et des œufs frits. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un brunch satisfaisant entre amis.

• 500 g pommes de terre
• 250 g bœuf ou porc
• 2 c. à soupe beurre
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe persil
• 4 œufs
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. 1

   Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajouter les oignons tranchés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Ajouter les pommes de terre cuites et coupées en dés dans la poêle. Bien remuer et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir croustillantes.

4. 4

   Incorporer le bœuf ou le porc cuit et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

5. 5

   Si désiré, faire frire les œufs dans une poêle séparée pour les servir sur le Gröstl.

6. 6

   Servir le Tiroler Gröstl chaud, garni de persil haché et surmonté d'un œuf au plat si utilisé.