Tiroler Gröstl

Disfruta de los sabores contundentes del Tiroler Gröstl, un delicioso plato austriaco que combina papas crujientes, carne de res o cerdo tierna y huevos fritos. Perfecto para una cena acogedora entre semana o un brunch satisfactorio con amigos.

• 500 g papas
• 250 g carne de res o cerdo
• 2 EL mantequilla
• 1 cebolla mediana
• 2 EL perejil
• 4 huevos
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas.

3. 3

   Añade las papas cocidas y cortadas en cubos a la sartén. Revuelve bien y cocina hasta que empiecen a ponerse crujientes.

4. 4

   Incorpora la carne de res o cerdo cocida y sazona con sal y pimienta. Cocina durante otros 5-10 minutos hasta que esté bien caliente.

5. 5

   Si lo deseas, fríe los huevos en una sartén aparte para servir sobre el Gröstl.

6. 6

   Sirve el Tiroler Gröstl caliente, decorado con perejil picado y con un huevo frito encima si lo usas.