Tiradito

• 400 g frischer weißer Fisch (wie Flunder oder Tilapia)
• 250 ml Limettensaft
• 1 EL Aji Amarillo Paste
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Koriander
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 kleine Süßkartoffel

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die frischen Fischstreifen mit Limettensaft vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Etwa 10 Minuten marinieren, damit der Fisch durch die Säure der Limette 'gegart' wird.

2. 2

   Nach dem Marinieren den Fisch kurz abtropfen lassen und auf einen Servierteller übertragen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Aji Amarillo Paste, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Würze nach Belieben anpassen.

4. 4

   Die Aji Amarillo Mischung gleichmäßig über den marinierten Fisch träufeln.

5. 5

   Mit gehacktem Koriander garnieren und die gekochten Süßkartoffelscheiben daneben anrichten.

6. 6

   Sofort servieren und dieses erfrischende peruanische Gericht genießen.