Tashreeb

Erleben Sie die herzlichen Aromen der nahöstlichen Küche mit Tashreeb, einem wohltuenden Lamm-Eintopf, der mit Gewürzen verfeinert und über zerrissenem Fladenbrot serviert wird. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Ihren Liebsten.

• 500 g Lamm oder Rind, in Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp gemahlener Kurkuma
• 1000 ml Wasser
• 4 Fladenbrot (Khubz), in Stücke gerissen
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich und durchsichtig ist.

2. 2

   Gib den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel und den gemahlenen Kurkuma in den Topf. Gut umrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.

3. 3

   Füge die Lamm- oder Rindfleischstücke in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.

4. 4

   Gieße das Wasser hinein, würze mit Salz und schwarzem Pfeffer und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 40-50 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.

5. 5

   Sobald das Fleisch gar ist, füge die gerissenen Stücke Fladenbrot in den Topf hinzu und lasse sie einige Minuten im Brühe einweichen und weich werden.

6. 6

   Heiß servieren und darauf achten, dass jede Schüssel eine gute Mischung aus Fleisch und in der reichhaltigen Brühe eingeweichtem Brot enthält.