Tashreeb

Scopri i sapori avvolgenti della cucina mediorientale con il Tashreeb, uno stufato di agnello confortante, arricchito di spezie e servito su pane piatto strappato. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o per riunioni con le persone care.

• 500 g agnello o manzo, tagliato a pezzi
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 1 cipolla grande, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• 1000 ml acqua
• 4 pezzi di pane piatto (Khubz), strappati
• sale a piacere
• pepe nero a piacere

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa morbida e traslucida.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato, il cumino macinato e la curcuma in polvere nella pentola. Mescola bene e cuoci per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di agnello o manzo nella pentola, cuocendo fino a doratura su tutti i lati.

4. 4

   Versa l'acqua, condisci con sale e pepe nero, e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 40-50 minuti fino a quando la carne è tenera.

5. 5

   Una volta cotta la carne, aggiungi i pezzi di pane piatto strappati nella pentola, permettendo loro di assorbire il brodo e ammorbidirsi per alcuni minuti.

6. 6

   Servi caldo, assicurandoti che ogni ciotola abbia una buona miscela di carne e pane inzuppato nel ricco brodo.