Tajine Zitoune

Erleben Sie die Wärme der marokkanischen Küche mit Tajine Zitoune, einem duftenden Hähnchengericht, das mit grünen Oliven, aromatischen Gewürzen und einem Hauch Zitrone geschmort wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 500 g Hähnchenschenkel
• 200 g grüne Oliven
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 tsp Ingwer
• 1 tsp Zimt
• 250 ml Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Tajine oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und aromatisch sind, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Gib die Hähnchenschenkel in den Topf und brate sie von allen Seiten etwa 10 Minuten an.

4. 4

   Rühre den gemahlenen Ingwer und Zimt ein und mische gut, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.

5. 5

   Gieße die Hühnerbrühe (oder Wasser) hinzu und bringe es zum Köcheln. Decke den Topf ab und lasse es bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten kochen.

6. 6

   Füge die grünen Oliven und den Zitronensaft hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lasse es weitere 20-30 Minuten köcheln.

7. 7

   Sobald das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist, nimm es vom Herd und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.

8. 8

   Serviere es heiß mit Brot oder über Couscous und genieße die aromatischen Aromen.