Suji Halwa

Genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen von Suji Halwa, einem traditionellen indischen Dessert aus Grieß, Ghee und duftendem Kardamom. Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Nachspeise nach dem Abendessen.

• 130 g Semolina (Suji)
• 200 g Zucker
• 500 ml Wasser
• 115 g Ghee
• 30 g gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
• 1/2 tsp Kardamompulver
• 30 g Rosinen

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Ghee in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die Semolina hinzu und röste sie, bis sie goldbraun wird, dabei ständig rühren.

3. 3

   Koche in einem separaten Topf das Wasser und füge den Zucker hinzu. Rühre, bis er sich auflöst.

4. 4

   Gieße langsam das kochende Zuckwasser in die geröstete Semolina und rühre kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.

5. 5

   Füge das Kardamompulver, die gehackten Nüsse und die Rosinen hinzu. Gut vermischen.

6. 6

   Koche weitere 5-7 Minuten, bis das Halwa dick wird und sich von den Seiten des Topfes löst.

7. 7

   Nehme es vom Herd und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.

8. 8

   Serviere es warm, garniert mit zusätzlichen Nüssen, wenn gewünscht.