Sopa Seca

• 500 ml Hühnerbrühe
• 130 g Langkornreis
• 150 g gewürfelte Tomaten
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 tsp Kreuzkümmel
• 1 tsp Paprika
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.

4. 4

   Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

5. 5

   Den gewaschenen Reis einrühren und gut mit der Tomatenmischung vermengen.

6. 6

   Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken, um 20 Minuten zu köcheln, oder bis der Reis zart ist.

7. 7

   Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, bevor serviert wird.

8. 8

   Den Reis mit einer Gabel auflockern und heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.