Soba

Genießen Sie die umami-reichen Aromen dieses japanischen Soba-Nudelgerichts, perfekt gewürzt mit Sojasauce und Mirin. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein erfrischendes Mittagessen, ist es einfach und dennoch befriedigend.

• 300 g Soba-Nudeln
• 1000 ml Wasser
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Mirin
• 1 tsp Zucker
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Wasabi

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie 1000 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen.

2. 2

   Fügen Sie die Soba-Nudeln in das kochende Wasser hinzu und kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.

3. 3

   Sobald sie gekocht sind, lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin und Zucker vermengen, um die Dip-Sauce zu erstellen.

5. 5

   Servieren Sie die Soba-Nudeln kalt oder bei Raumtemperatur, garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer Seite Wasabi.

6. 6

   Genießen Sie die Soba-Nudeln, indem Sie sie vor jedem Bissen in die Sauce dippen.