Shola-e-Goshti

Genießen Sie die reichen Aromen von Shola-e-Goshti, einem traditionellen südasiatischen Lamm- und Reisgericht, das mit aromatischen Gewürzen geschmort wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Lieben.

• 500 g Lamm, gewürfelt
• 130 g Reis
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 2 EL Ghee oder Öl
• 1000 ml Wasser
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 tsp Kreuzkümmelpulver

Zubereitung

1. 1

   Erhitze Ghee oder Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.

2. 2

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche weitere 2-3 Minuten, bis es duftet.

3. 3

   Füge das gewürfelte Lamm in den Topf. Brate das Lamm an, bis es von allen Seiten braun ist.

4. 4

   Gieße 1000 ml Wasser hinein, würze mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmelpulver. Bring es zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig.

5. 5

   Decke den Topf ab und lasse es etwa 60 Minuten köcheln, bis das Lamm zart ist.

6. 6

   Sobald das Lamm fertig ist, füge den Reis hinzu und rühre vorsichtig um. Koche weitere 20-25 Minuten, oder bis der Reis vollständig gar ist und das Wasser absorbiert wurde.

7. 7

   Nimm den Topf vom Herd und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.

8. 8

   Serviere heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.